С 1 сентября 2026 года розничные продавцы маркированной бакалеи начинают работать по новым правилам. Речь идёт о снеках, соусах, специях и других позициях, для которых наступает обязанность передавать в систему «Честный знак» сведения о продаже и выводе товара из оборота. Разбираем суть изменений, их правовые предпосылки и практические требования, которые ложатся на бизнес.
Новые обязанности розницы
Ключевое нововведение состоит в том, что с указанной даты каждая продажа маркированной бакалеи должна фиксироваться в государственной системе прослеживаемости. Магазин перестаёт быть просто конечным звеном сбыта и становится участником оборота, обязанным отчитываться о движении товара.
Розничным продавцам снеков, соусов и специй необходимо выполнять три группы операций:
- передавать в «Честный знак» сведения об обороте продукции в объёмно-сортовом формате (ОСУ);
- сканировать коды маркировки товаров при продаже на кассе;
- передавать в «Честный знак» сведения о списании продукции по причинам, не связанным с продажей, в формате ОСУ.
Какие товары попадают под требование
Под новую обязанность с 1 сентября 2026 года подпадает конкретный перечень подгрупп бакалеи. Это снеки (чипсы, начос, сухарики, гренки, кукурузные палочки, хлебцы, готовый попкорн), а также соусы, специи, приправы, пряности, сухие бульоны, сухие супы и уксусы. Именно с этих категорий стартует обязательная передача данных о реализации.
Правовая основа и логика поэтапного ввода маркировки и ЭДО
Изменения не являются разовыми, а вписаны в общую стратегию поэтапного расширения обязательной маркировки пищевой продукции. Понимание нормативной базы помогает бизнесу корректно определить свои сроки и обязанности.
Обязательная маркировка бакалейной продукции введена постановлением Правительства РФ от 30 ноября 2024 г. № 1682. До этого действовал добровольный эксперимент, закреплённый постановлением № 857 от 26 июня 2024 г. Теперь маркировка становится обязательной поэтапно, отдельно по каждой подгруппе товаров.
Такой подход означает, что 1 сентября 2026 года — не единственная контрольная дата. Для разных категорий бакалеи предусмотрен свой график подключения розницы к передаче сведений.
Подгруппа | Передача сведений о продаже (розница) |
|---|---|
Снеки, соусы, специи, приправы, пряности, сухие бульоны и супы, уксусы | с 1 сентября 2026 года |
Растворимые напитки (кофе, какао) | с 1 июня 2027 года |
Крупы, макароны, мука, каши, мюсли, картофель быстрого приготовления, мёд | с 1 ноября 2027 года |
Важно! Товар, который произвели или ввезли до наступления обязательной даты, разрешено продавать без маркировки до окончания срока годности. Это снижает нагрузку на распродажу складских остатков в переходный период.
Требования к бизнесу: подготовка инфраструктуры
Переход на новые правила требует технической и организационной готовности торговой точки. Основная зона ответственности магазина сводится к корректной приёмке, продаже и списанию товара, поэтому инфраструктуру нужно настроить заранее.
Для работы по новым правилам рознице необходимо последовательно выполнить несколько шагов:
- Зарегистрироваться в системе маркировки и подключить нужную товарную группу. Проверить регистрацию по ИНН и добавленные товарные группы можно на сайте «Честного знака».
- Выбрать оператора электронного документооборота (ЭДО), чтобы получать УПД от поставщиков.
- Обновить и настроить кассовую программу — самостоятельно или через Центр техобслуживания ККТ.
- Настроить 2D-сканер для считывания кодов маркировки Data Matrix.
После завершения настройки следует проверить в личном кабинете «Честного знака» раздел «Чеки» и убедиться, что сведения о проданных товарах поступают в систему и корректно обрабатываются.
Важно! Касса должна работать в формате фискальных документов ФФД 1.2 — на более ранних форматах маркировка технически не поддерживается. Кассир сканирует код, касса добавляет позицию в чек, а после закрытия смены сведения через оператора фискальных данных уходят в «Честный знак». Отдельный акт вывода из оборота при обычной кассовой продаже оформлять не требуется.
Приёмка товара через ЭДО
Маркированная бакалея поступает в магазин с электронным универсальным передаточным документом (УПД). Поставщик направляет УПД с кодами через оператора ЭДО, магазин сверяет фактическую поставку с документом и подписывает его усиленной электронной подписью. После подписания коды переходят на баланс магазина в системе, и товар становится готов к продаже.
На старте бакалея описывается в объёмно-сортовом формате: в документах передаётся код товара (GTIN) и количество, а не код каждой отдельной упаковки. Это упрощает учёт по сравнению с поэкземплярной прослеживаемостью.
Вывод из оборота по иным причинам
Продажа на кассе — не единственный сценарий, при котором товар покидает оборот. Часть продукции списывается вне розничной реализации, и для таких случаев предусмотрен отдельный порядок оформления.
Если товар выводится не при продаже на кассе, а по иным основаниям, в личном кабинете «Честного знака» или в товароучётной программе нужно создать и отправить документ «Вывод из оборота». Срок для передачи сведений в госсистему — три рабочих дня с момента составления первичного документа, подтверждающего списание.
К таким причинам относятся, в частности, истечение срока годности, повреждение упаковки, порча или утрата товара. В документе указывают причину, дату и реквизиты первичного документа.
Продажа на развес и фасовка
Отдельного внимания заслуживает ситуация, когда магазин вскрывает заводскую упаковку, чтобы продавать товар на развес или расфасовывать поштучно. Здесь действует особый механизм.
В этом случае необходимо создать документ «Вывод из оборота» с причиной «Фасовка» и отправить его в «Честный знак» в течение трёх рабочих дней после первого факта вскрытия упаковки. В таком акте указывают коды маркировки каждой выводимой единицы товара.
Пример! Магазин у дома закупил гречку в упаковках по 5 кг и продаёт её на развес. В день, когда продавец вскрыл первую упаковку и пересыпал крупу в бункер, начинается отсчёт: в течение трёх рабочих дней эту упаковку нужно вывести из оборота с причиной «продажа на развес». Развесная крупа в пакетах, которые взвесил покупатель, маркировки уже не несёт.
Последствия нарушений: ответственность
Игнорирование новых требований несёт для бизнеса не только репутационные, но и прямые финансовые риски. Несвоевременная регистрация или нарушение правил работы с маркированными товарами может повлечь административную или уголовную ответственность.
В частности, за нарушения предусмотрены следующие штрафы:
- для должностных лиц и ИП — от 1 000 до 10 000 рублей;
- для юридических лиц — от 50 000 до 100 000 рублей.
Справка! Объёмно-сортовой учёт (ОСУ) — это формат передачи данных, при котором в систему направляется код товара (GTIN) и его количество без сканирования каждой единицы. Он предшествует поэкземплярному учёту, при котором прослеживается уже каждая отдельная упаковка. Для снеков, соусов и специй разрешительный (поэкземплярный) режим начинает действовать позже старта передачи данных о продажах.
Таким образом, продавцам нужно как можно быстрее пройти регистрацию, наладить электронный документооборот, обновить кассовое ПО до ФФД 1.2 и отработать процессы приёмки, продажи и списания маркированной бакалеи, чтобы избежать штрафов и сбоев в торговле.
Закрыть весь пул задач, связанных с Честным знаком, бизнесу поможет сервис Контур.Маркировка.
